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百吃不腻的包菜炒粉条,很多人第一步就错了,难怪又粘锅又成坨

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想必很多朋友都吃过包菜炒粉条,它算是一种爽口美味,颇受男女老幼喜爱的美食。平日里吃多了大鱼大肉的话,时不时换一道像这样的清淡菜品,减脂瘦身的同时还有利于身体健康,真是一举多得。

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今天用的粉条是我们家乡自己加工制作的纯红薯粉条,它除了内含多种碳水化合物、蛋白质等营养成分外,吃起来的口感也非常好,劲道爽口,百吃不厌。

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不过,虽然包菜和粉条的搭配看起来很简单,其实这道菜品真正做起来还是有点难度的。有不少朋友都反应说做包菜炒粉条时,粉条总会粘锅,炒出来后既不好看也没有味道。事实上,出现这种问题其实是非常容易解决的,跟着小董学习一下,保证炒的过程中粉条不粘锅,味道也非常赞,下面就一起来看看吧。

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主要食材:包菜、红薯粉条、鸡蛋

配料:红辣椒、葱、蒜、干辣椒

具体步骤:

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1、首先将粉条置于温水中泡软,然后切成长段,包菜切成丝,清洗干净后控水备用;

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澳门新葡8455最新网站,2、红辣椒去头去籽,切成丝,葱切成葱花,蒜拍碎剁成末,干辣椒切段,碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散备用;

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3、锅中烧水,水开之后放入粉条,大火煮2分钟左右,捞出来后再过一遍凉水,这样可以防止粉条粘黏;

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4、锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒好捣碎后盛出来;

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5、锅中再次倒油,油热之后放入葱蒜干辣椒爆香,接着放入包菜丝;

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6、将包菜炒至透明后放入粉条,翻炒均匀后放少量的蚝油、生抽,翻炒几下后放入煎好的鸡蛋,红辣椒,快速翻炒均匀;

7、最后再放少量的盐,半勺五香粉调味,稍微翻炒几下就可以出锅了。

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这样一道鲜香美味的包菜炒粉条就做好了,好吃又下饭,做法也非常简单,喜欢的朋友有时间的话都可以试一试。

粉条煮好后过一遍凉水,可以有效防止粉条粘到一起;

调味品可以根据自己的口味酌情选择添加。

上面介绍的这些就是我做包菜炒粉条时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。