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三汁焖锅不再是“黄记煌”的秘方啦,在家中你也能做出大厨的味道

准备食材:鸡翅一斤左右、土豆两个、红甜椒一个、青椒一个、胡萝卜一根、洋葱一个、姜蒜适量,

准备调料:蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉、辣椒油、番茄酱、海鲜酱、黄豆酱。

第一步,将土豆、胡萝卜、地瓜这些配菜适当的处理切块切片,也可以根据自己的个人情况酌情添加或减少配菜,姜切块,蒜剥皮即可。然后是处理鸡翅,鸡翅洗净之后用刀在鸡翅上划两刀,每个鸡翅都要划。然后倒入料酒、生抽、姜块、放盐进行腌制,至少腌制2个小时以上,这一步要提前几个小时做好。

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澳门新葡8455最新网站,第二步,拿一个小碗制作调料,倒入黄豆酱、蚝油、番茄酱、海鲜酱、糖、鸡精,淀粉,搅拌一下放置在旁边备用。

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第三步,起锅开火,加入适量的水,倒入所有的配菜,水的量最好淹没所有配菜,待水烧开,用漏勺把所有配菜捞出,这一步旨在把配菜煮熟,再等会焖的时候可以更入味,更有口感,特别是像地瓜和土豆,要多煮一下口感才会软糯。

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第四步,配菜捞出后加一点我们在第二步制作好的调料,搅拌均匀。把锅里的水倒掉,然后开火热锅,放一点油,油开后调至小火倒入姜块和蒜瓣,炒至蒜的香味飘出,倒入和酱料一起搅拌好的配菜,把配菜平铺一层,加一小碗水,这时把火调至中火,在配菜的上面把已经腌制好的鸡翅放上去,盖上锅盖焖煮。

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第五步,焖煮至少十五分钟,打开锅盖,淋上先前调好的剩余的酱汁,盖上锅盖,继续焖煮十分钟以上,看到汤汁开始变得浓稠冒泡即可关火,用锅铲稍微搅拌一下,自己品尝一下看味道是否适中,然后就可以出锅啦!

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